訳有り特価高級鮪! 赤身-中トロマグロ(約500）　少し骨などが付いております（又薄皮が付いている場合もあります）

商品詳細

訳有り特価高級鮪!赤身-中トロマグロ(約500）　少し骨などが付いております（又薄皮が付いている場合もあります）[chk-minami500g]

販売価格: 2,000円 (税込)

[在庫なし]

希望小売価格：4,500円

マグロ(赤身〜中トロ)！

訳有りカットの為に実現したこのお値段！

本マグロと並ぶ高級マグロ！　それが、ミナミ鮪なのです

本マグロと同様に数百キロにもなる魚体の為、身の脂が豊富な「脂ものマグロ」として分類されるミナミ鮪。
乱獲による影響が懸念されている種類で、日本の漁獲割り当て量が本年から昨年の半数に減ってしまうほか、世界的な魚食ブームや原油価格の高騰などの影響によりセリ値が一向に定まらないのが、このミナミ鮪なのです。

主に、赤身から中トロの辺りのものになります。
赤身の部分も楽しめ、中トロの部分も楽しめる。回転寿司などでも、赤身のマグロは、皿に２貫あるのに、中トロの握りは１貫しか乗っていなかったりするんですよねσ(^_^;

少し贅沢に、夕食の一品、又は、お酒に肴にいかがでしょう。

　
　 訳有り理由

このミナミ鮪の赤身は、料理店さん等にもご利用頂いている物ですので、”訳有り”と言っても、もちろん品質の訳有り品では、ございません！

むしろ物によっては「この値段で大丈夫？」っていうほど、脂ののっているものもあるくらい、上質の物も含まれます。

通常、マグロを短冊切りにする場合、200gや300gといったサイズを目安にカットするんですが、この方法では、サイズのバラつきによる”ロス”が出る上、作業に時間が掛かる為、その分のコストがかさむんです。

そこで、よりお買い得に購入頂くために、当店の【訳有りカット】。
短冊一つ一つのサイズに拘らずにカットし、その短冊を組合わせて総重量で作る為、
ロスが減り、時間の効率もよくなり、その結果として、訳有りメバアチ鮪のお値段を実現することができるんです。

訳有りカットといっても、適当にカットしているわけではございません。巨大なマグロの中に張り巡らされた、スジと骨の位置を熟知した『マグロのプロ達』がカットしています。

部位により、スジが多いもの・抱き骨があるもの・血栓のあるものも含まれます。

訳有りの理由(1)（スジが大きいもの）
包丁で、垂直に切れるものはお刺身としても問題ありませんが、食べ難い場合は、スジの部分を取り除いてお召し上がり下さい。加熱調理にすると、スジは、柔らかくなり食べやすくなりますよ！

訳有りの理由(2)（抱き骨・薄皮が入っているもの）
抱き骨や皮は食べられません。解凍後、お召し上がる前に取り除いてください。
骨の多いところもございます事、ご了承お願い致します。

訳有りの理由(3)（血栓の入っているもの）
見た目が悪いのですが、品質に問題があるものでは御座いません。気になる方は、叩いてネギトロ用にしたり、フライやステーキなど、加熱調理で召し上がって下さい

商品詳細
商品/容量	ミナミ鮪赤身-中トロ　荒短冊切
まぐろ情報	原産国：日本　　海域：インド洋
内容量	約500g ※手作業にてカットを行っておりますので、20g程度前後することをご了承お願い致します
梱包方法	短冊切りにしたマグロをビニール袋に入れてのお届けとなります。 ■ご注意ください■ カットしたマグロの角によりビニール袋が破れる場合がございますが、品質には影響はございませんのでご安心ください。
保存方法	-18℃以下で保存して下さい。
賞味期限	家庭用冷凍庫で約1週間
お届け方法	冷凍

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